Wilbur Lincoln Scoville (* 22. Januar 1865 in Bridgeport, Connecticut; † 1942) war ein amerikanischer Pharmakologe. Er arbeitete bei der Pharmafirma Parke Davis, als er 1912 einen Test zur Messung der Schärfe von Chilischoten entwickelte, den sogenannten Scoville Organoleptic Test (ugs. Scoville-Skala). Dabei wird der Gehalt von Capsaicin durch...